ENTRADAS FRIAS
ENTRADAS CALIENTES
ENSALADAS
RISOTTO
PIZZA
PASTA
PLATO FUERTE

ENTRADAS FRIAS

Carpaccio de salmón
Cremoso de finas hierbas, vinagreta de hinojo, alcaparras fritas y cebolla morada.
$285 MXN
Crudo de atún
Wakame jengibre, chile serrano, ajo frito, y reducción de soya con
chiles fermentados.
$355 MXN
Carpaccio de res
Tapenade de aceitunas, mostaza antigua, arúgula, ajo frito y queso de montaña trufado.
$330 MXN
Ceviche de camarón
Camarón, aceite de ceniza de habanero, pepino, cebolla, pimiento, cilantro y salsa ponzu.
$315 MXN
Ostiones del Pacífico
Servidos con salsa mignonette y ponzu cítrica.
$345 MXN
Tabla de quesos
y charcutería
Selección artesanal de temporada.
$ precio de temporada

ENTRADAS calientes

Calamares fritti
180 g Calamares baby rebosados al pimentón con salsa tártara, limón quemado y arrabiata.
$395 MXN
Arancini prosciutto
5 pz croquetas de risotto, prosciutto, queso provenzal, crema de parmigiano
$210 MXN
Bruschette de prosciutto
& mortadella
Masa napolitana, ricotta, arúgula baby, tomate cherry, grana padano y reducción balsámica.
$245 MXN
Bruschette de salmón
Masa napolitana, stracciatella, salmón curado, crema de betabel, arúgula, ralladura de limón y vinagreta de hinojo.
$245 MXN
Albóndigas italianas (3)
210 g de carne de res en salsa pomodoro, crema de Parmigiano Reggiano y albahaca frita.
$295 MXN
Mejillones al vino blanco
400 g mejillones, vino blanco, mantequilla, ciboulette, papas francesas y pan toscano al ajillo.
$335 mxn
Ostiones a la parrilla
Con mantequilla de serrano.
$345 mxn
Crema del día
Crema del día, crotones.
$145 mxn

Ensaladas

César romana
Lechuga romana, aderezo César clásico tijuanense y crotones artesanales.
$220 MXN
burrata & Betabel
Betabeles rostizados, balsámico, aceite de oliva, burrata de búfala y hojas de huerto.
$320 MXN
Iceberg Gorgonzola
½ pieza, aderezo de gorgonzola, panceta crocante y cebolla morada.
$235 MXN
Kale y pecorino
Kale, chícharos, ajo rostizado, pangratto, Grana Padano y cebolla morada.
$235 MXN
Ensalada balsámica
Mezcla de hojas, balsámico, fresas, arándanos, fruta a la brasa, queso de cabra y nueces caramelizadas.
$235 MXN
Tomate heirloom
Straciatella, viangreta de frambuesa lactofermentada y hojas del huerto.
$280 MXN
Ensalada de pepino persa
Queso feta, menta, aceituna kalamata, tomate cherry, vinagreta de orégano.
$210 MXN

Risotto

Risotto frutti di mare
Fumet de pescado, tinta de calamar, calamar baby, camarón, mejillón y albahaca fresca.
$295 MXN
Risotto al Tartufo
Caldo de hongos, shimeji, bunapi,
setas y crema de trufa.
$335 MXN

Pizza

Margherita
Pomodoro, mozzarella fresca y albahaca.
$250 MXN
Pepperoni
Pomodoro, mozzarella y pepperoni.
$255 MXN
Carnes italianas
Pomodoro, mozzarella, salchicha italiana, pepperoni y mortadella.
$295 MXN
Pesto di Gamberi
Salsa blanca, mozzarella fresca, camarones, pesto, arúgula, Grana Padano y stracciatella.
$355 MXN
Quattro Formaggi
Pomodoro, mozzarella, provenzal ahumado, Parmigiano Reggiano, stracciatella y miel picante.
$320 MXN
Prosciutto & arúgula
Pomodoro, mozzarella, prosciutto, stracciatella, arúgula, Grana Padano y reducción balsámica.
$325 MXN
Spicy VENICIA
Pomodoro, mozarella, pepperoni, pesto, spicy vodka, straciatella.
$355 MXN
Tartufo & Hongos
Mozzarella, tartufo, salchicha italiana, duxelle de hongos, ricotta y trufa fresca.
$365 MXN
Vegetariana
Pomodoro, mozzarella, cremini, berenjena frita, tomate cherry, chips de zucchini y albahaca.
$255 MXN
Mortadella de pistache
Cremoso de pistache, mozzarella, mortadella, burrata y tierra de pistache.
$355 MXN

pAsta

Bucatini carbonara
Guanciale, yema de huevo, queso pecorino
y Parmigiano Reggiano.
$255 MXN
Fettuccine Alfredo
Crema bianca, mantequilla y Parmigiano Reggiano.
$235 MXN
Macarroni Boloñesa
Boloñesa, pomodoro, Parmigiano
Reggiano y albahaca.
$235 MXN
Pappardelle Genovese
Chamorro cocido 8 horas, queso pecorino, Parmigiano Reggiano y albahaca fresca.
$225 MXN
Caserecce de Salmón
Crema de salmón, alcaparras fritas, stracciatella, eneldo fresco y tierra
de aceituna negra.
$375 MXN
Tagliatelle de
hongos y Trufa
Duxelle de hongos, perejil, cremoso de Parmigiano Reggiano, albahaca frita y trufa fresca.
$275 MXN
Rigatoni Spicy Vodka
Crema de pomodoro, vodka, stracciatella
y albahaca fresca
$245 MXN
Linguine frutti di mare
Camarón, mejillón, calamar baby
y arrabiata ligera.
$315 MXN
Lasaña clásica (400g)
Boloñesa, béchamel, ricotta y queso gratinado.
$320 MXN
Gnocchi Cacio e Pepe con trufa 
Mantequilla, pecorino romano y pimienta fresca.
$265 MXN
tartufo en rueda de
Grana Padano
Pasta preparada en mesa para una experiencia única.
$345 MXN
Raviolis de Temporada
Creación de temporada.
$320 MXN

PLATO FUERTE

½ Pollo al horno
Pollo madurado, mantequilla de finas hierbas, jus de pollo, puré de coliflor
y hojas del huerto.
$425 MXN
Pulpo adobado
250 g pulpo adobado, spicy vodka, papa cascada, broccolini, mizuna y mostaza encurtida casera.
$580 MXN
Salmón a las brasas
200g salmón, puré de berenjena, velouté
y vegetales de temporada.
$445 MXN
Pollo a la Parmigiana
200g pechuga parmigiana, arrabiata, provenzal ahumado, Grana Padano y pesto.
$295 MXN
Milanesa de pollo
200g pechuga empanizada, limón quemado, papas francesas y crema de ajo.
$245 MXN
New York (400g)
Corte Choice madurado con puré de papa y au jus.
$880 MXN
New York Marsala
220g new york importado, salsa marsala, champiñón y puré de papa.
$645 MXN
Flat Iron steak (390g)
Puré de zanahoria, zanahoria confitada en grasa de res y salsa macha.
$1,100 MXN
Porterhouse Prime (1 kg)
Para compartir, ajo confitado, chimichurri, pure de papa y demiglaces de ternera.
$2,850 MXN
Rack de cordero nueva zelanda (300g)
Demi-glace de ternera, puré de papa, guisante lágrima y ensaladilla de finas hierbas.
$855 MXN

Extras

Huevo (1pz)
$25 MXN
Arrachera (120gr)
$110 MXN
Birria(130gr)
$95 MXN
Pechuga de Pollo (120gr)
$75 MXN
Aguacate 1/2 pz
$55 MXN
Guacamole (120 gr)
$85 MXN
Queso gratinado (50 gr)
$35 MXN
Papas trufadas (200 gr)
$105 MXN
Tocino
$45 MXN
Pancake 1 pz
$55 MXN
1/2 orden chilaquiles
$85 MXN